与此同时，透视川酒在保留传统酿造工艺的同时也在不断推陈出新。
舍得酒作为中国非物质文化遗产，短期度屈在古法技艺基础上缔造出生态酿酒理念，短期度屈为四川酒业的创新发展不断助力！与川酒的浓烈不同，北方酒在北方文化的豪迈醇厚下多了一丝甜润丰满。
代表性的山西汾酒、波动不改陕西西凤酒同为中国四大名酒。
前者因其入口绵甜、长期纯净爽口作为被载入《二十四史》的品牌名酒，也是当之无愧的“国宴”“国礼”用酒。
后者三千余年的无断代传承，景气打造出了兼具清香、浓香优点于一体的“凤香型”白酒，深受酒客喜爱。
正是北方文化这种开放包容的魅力，光矫更具让消费者在品味美酒同时，也能够感受到历史的厚重与奔流不息。